Charity-Dinner

Die grundlegende Idee eines Charity-Dinners ist es, Spenden durch ein leckeres Essen zu sammeln. Die Gäste zahlen Eintritt, dieser wiederum dient als Spende für den guten Zweck. Neben dem Spendensammeln können auf diese Weise alle Beteiligten einen geselligen Abend verleben und tun damit sogar noch Gutes!

Innerhalb des Dinners ist eine weitere schöne Spendenidee eine Tombola, für die vor und während des Essens Lose erworben werden können. Preise können dann kleine Nettigkeiten sein, wie z.B. Schokolade, ein Kuchen oder andere kreative Aufmerksamkeiten.

Sollten Sie Turn- oder Tanzvereine oder sogar Musik-Gruppen in der näheren Umgebung haben, dann fragen Sie diese doch, ob sie Lust haben bei dem guten Zweck mitzuwirken. Das bietet Abwechslung und hebt die Stimmung.

Überlegen Sie sich vorher, welches Menü Sie zaubern wollen Am besten eignen sich Gerichte, die in der Herstellung nicht so teuer sind und sowohl Vegetarier, als auch Fleischliebhaber einschließen. Ideal wäre es natürlich, wenn lokale Geschäfte ihre Unterstützung für das Essen oder die Tombola anbieten.

Vergessen Sie bei der Planung nicht, genügend Werbung für das Dinner zu machen. Plakate und Flyer eignen sich neben Mundpropaganda am besten.

Eine gute Idee ist es auch hier nach geeigneten Sponsoren zu suchen, wie beispielsweise lokale Bauern oder Unterstützer, die euch vielleicht mit Lebensmitteln oder Blumen ausstatten möchten. Hier sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt- auch in Bezug auf die Menü-Abfolge.

Denkt an Vegetarier!

Gut ist es vor dem Dinner zu erfragen, ob unter den Gästen Vegetarier oder Allergiker sind, sodass unter Umständen auf Sonderfälle reagiert werden kann.

Kalkuliert das gesamte Dinner so, dass ihr das gewünschte Spendenziel erreicht und alle anfallenden Kosten vorab bedenkt.

Und nun, ran an die Bouletten- oder, wie in unserem Fall, den Lachs!

Erfrischende Tomatensuppe

Zubereitung:

Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen. Mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Strunk auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden.

Nun die Zwiebeln klein würfeln und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze (ohne Petersilie) hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen. Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.

Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken und mit der frischen Petersilie servieren.

Tagliatelle mit Lachs in herzhafter Spinatsauce

Zubereitung:

Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Rucola waschen, trocken schwenken, putzen und die Blätter fein hacken. Das Lachsfilet (gefrorenes vorher antauen lassen) trockentupfen, in Würfel (nicht zu große) schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Tagliatelle im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Die Ruccolablätter dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sahne ablöschen. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Min. kochen lassen. Den Lachs unter die Sauce mischen. 1 bis 2 Esslöffel Nudelkochwasser dazugießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. 1 - 2 Min. bei wenig Hitze zugedeckt durchziehen lassen. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Sauce darauf verteilen.

Cremiger Schokoladenauflauf

Zubereitung:

Eine Auflaufform (850 ml) einfetten. Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen. Vanillearoma zufügen. Vom Herd nehmen.
Zucker und Butter schaumig schlagen, mit Mehl, Backpulver und 2 EL Kakaopulver mischen. Schokoladenmilch einrühren, zu einem glatten Teig verarbeiten. In die Auflaufform füllen.
Restlichen Kakao mit dem braunen Zucker und etwas Wasser vermischen und zu einer glatten Paste verrühren. Restliches Wasser zufügen. Soße über den Teig gießen, aber nicht verrühren.
Auflauf im Backofen bei 180 °C etwa 40 min backen, bis die Oberfläche trocken ist. Für etwa 5 min in der Form ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.