Selbstgemachte Marmelade-Planung

- Einmachgläser
- reife, einwandfreie Früchte aus dem eigenen Garten, dem Schulgarten oder von regionalen Obstbauern
- Zucker oder Gelierzucker
- evtl. Nüsse und Gewürze für spezielle Aromen
- Etikettierungen

Tipps:

Am besten eignen sich reife und einwandfreie Früchte für frisch gekochte Marmelade. Die Marmeladen können durch verschiedene Kräuter und Gewürze aufgepeppt werden. Denkt hierbei aber an eventuelle Allergiker und vermerkt daher am besten auf den Etikettierungen, welche Bestandteile eure selbst gemachte Marmelade enthält.

Damit die frisch gekochte Marmelade auch lange hält und ungekühlt aufbewahrt werden kann, sollte sie in entsprechende Marmeladengläser eingefüllt und luftdicht verschlossen werden. Das geht am besten mit Gläsern, die einen sogenannten Twist-off-Deckel besitzen, diese weisen in der Mitte eine leichte Wölbung auf, die auf Druck mit eine vernehmlichen Klick-Geräusch nachgibt. 

Einen schönen und  ausführliche Artikel zur Marmeladen-Herstellung findet ihr bei Chefkoch.