Schwedischer Apfelbiskuit
Zunächst werden die Äpfel geschält und in Stücke geschnitten. Etwas mit Zitronensaft beträufeln, dann werdenn sie nicht so schnell braun. Anschließend rühren Sie die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig. Die Butter und die Milch werden in einem kleinen Topf so lange erhitzt, bis die Milch kocht. Diese vermengen Sie dann noch heiß mit der Eier-Zucker-Mischung. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu der Masse geben. Der Teig ist dünnflüssig und wird so auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech gegossen (am besten das Fettblech mit hohem Rand). Jetzt werden die Apfelstückchen auf dem Teig gleichmäßig veteilt und ab damit in den vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen können Sie nach Belieben noch Puderzucker darauf verteilen.
Backhitze: 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3
Backzeit: 25 - 30 Minuten
Zutaten:
- 300g Mehl
- 120 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 8 Äpfel
Nach Belieben: Puderzucker
Das Rezept reicht für ein Blech.
11 Kommentare
Schon mehrfach gebacken. Schnell zubereitet und kommt bei der Belegschaft und Kundschaft sehr gut an. So macht backen freude. :-)
Liebe Cosette, das freut mich sehr. Ich wünsche Dir und der Belegschaft noch einen wunderschönen Sommer! ;-)
Ich habe den Kuchen schon mehrfach gemacht. Er ist super einfach und schnell gemacht. Meine Familie liebt diesen Kuchen. Ein tolles Rezept.
Werde ich Samstag backen und berichten
Ich werde dieser Kuchen heute backen.
Hört sich alles sehr gut an. Werde ihn mal backen.
Da wünschen wir gutes Gelingen! :-)
Habe ihn gerade gebacken, also geschmacksmäßig kann ich noch nichts sagen, aber 8 Äpfel sind mir zu viel.
Und hat er Ihnen geschmeckt? :-)
Super lecker und total schnell gemacht, schmeckt warm und mit Schlagsahne besonders gut.
...da bekommt man ja direkt Appetit! :)